Les coopératives ouvrières de consommation sont nées au XIXe siècle, lorsque les ouvriers se lancèrent dans une aventure ambitieuse : construire un mode d'approvisionnement autonome et original afin d'échapper à l'emprise du commerce qui propose des produits chers et parfois de basse qualité. L'histoire de ces coopératives, précurseurs de l'économie sociale et solidaire.